酸菜魚片湯面
材料
魚片150公克，拉面150公克，油20㏄，酸菜80公克，干辣椒2條，蔥段3根，鮮魚濃湯500㏄，A.鹽少許，太白粉少許，B.鹽1/4茶匙
做法
1.魚片加調味料Ａ腌5分鐘；面燙熟放入碗內備用。2.將油倒入炒鍋燒熱，放入作法1的魚片過油后撈起瀝干。3.將干辣椒、蔥段放入炒鍋中爆香，倒入鮮魚濃湯、酸菜與調味料Ｂ，以小火煮約3分鐘至滾沸，即可盛入面碗內，放入作法2的魚片即完成。
材料
魚片150公克，拉面150公克，油20㏄，酸菜80公克，干辣椒2條，蔥段3根，鮮魚濃湯500㏄，A.鹽少許，太白粉少許，B.鹽1/4茶匙
做法
1.魚片加調味料Ａ腌5分鐘；面燙熟放入碗內備用。2.將油倒入炒鍋燒熱，放入作法1的魚片過油后撈起瀝干。3.將干辣椒、蔥段放入炒鍋中爆香，倒入鮮魚濃湯、酸菜與調味料Ｂ，以小火煮約3分鐘至滾沸，即可盛入面碗內，放入作法2的魚片即完成。