酒釀海鱺
材料
海鱺魚片120g，味噌腌醬：1小匙，白味噌100g，細砂糖50g，酒釀40g，酒20㏄
做法
1.將所有味噌腌醬的材料混合拌勻備用。2.海鱺魚片撒上少許鹽，置10分鐘后，用酒水（5%濃度）洗凈，瀝干備用。3.將海鱺魚片加入味噌腌醬，放入冰箱腌漬約1天半，取出洗除腌醬，再放入180℃烤箱烤至全熟上色即可。
材料
海鱺魚片120g，味噌腌醬：1小匙，白味噌100g，細砂糖50g，酒釀40g，酒20㏄
做法
1.將所有味噌腌醬的材料混合拌勻備用。2.海鱺魚片撒上少許鹽，置10分鐘后，用酒水（5%濃度）洗凈，瀝干備用。3.將海鱺魚片加入味噌腌醬，放入冰箱腌漬約1天半，取出洗除腌醬，再放入180℃烤箱烤至全熟上色即可。