簡(jiǎn)介

雞肉，是我比較喜歡吃的肉類之一，因?yàn)橹緹崃慷家葎e的肉類低，既可以保持身材，又可以開(kāi)葷，兩全其美的選擇。

材料

雞腿肉2個(gè)，黑胡椒，料酒，糖適量，鹽，黑胡椒汁，耗油，海鮮醬油適量

做法

1.雞腿肉洗干凈，去骨，然后用刀的被背面把雞腿肉拍松，然后切成小塊。2.切好的雞肉放入少許鹽，黑胡椒粉，料酒和姜片拌勻后腌制半小時(shí)。3.用牙簽把腌好的肉串好。同時(shí)，取一個(gè)干凈的碗，倒入黑胡椒汁，蠔油，海鮮醬油，糖，少許水拌勻待用。4.起油鍋，倒入少于油，（油不用多，因?yàn)殡u皮在炸的時(shí)候也會(huì)出很多油，）把雞肉串放入鍋中小火煎至金黃色后，倒入事先調(diào)好的湯汁，翻炒后，大火收汁后即可出鍋。