花菇竹筍排骨湯
材料
排骨300公克，綠竹筍300公克，花菇10朵，青蔥1支，水1200㏄，鹽1/2小匙
做法
1.排骨洗凈瀝干水份后，放入滾沸水中汆燙約3分鐘再撈起沖洗干凈備用。2.綠竹筍洗凈剝去外殼，再削除較粗纖維的部分，切塊狀；青蔥洗凈瀝干切段狀備用。3.花菇洗凈，泡入冷水中3小時后，再撈起備用。4.取湯鍋，先倒入水，再放入作法1的排骨、作法2的綠竹筍塊和作法3的花菇，先以大火煮至滾沸后，蓋上鍋蓋并改轉小火燜煮約40分鐘。5.續放入作法2的蔥段、鹽拌勻調味即可。
材料
排骨300公克，綠竹筍300公克，花菇10朵，青蔥1支，水1200㏄，鹽1/2小匙
做法
1.排骨洗凈瀝干水份后，放入滾沸水中汆燙約3分鐘再撈起沖洗干凈備用。2.綠竹筍洗凈剝去外殼，再削除較粗纖維的部分，切塊狀；青蔥洗凈瀝干切段狀備用。3.花菇洗凈，泡入冷水中3小時后，再撈起備用。4.取湯鍋，先倒入水，再放入作法1的排骨、作法2的綠竹筍塊和作法3的花菇，先以大火煮至滾沸后，蓋上鍋蓋并改轉小火燜煮約40分鐘。5.續放入作法2的蔥段、鹽拌勻調味即可。