材料

面粉兩碗，芥菜汁大半碗，鹽，雞蛋，土豆絲，油，紅燒肉，肉汁

做法

1.面粉放一大碗里，加點鹽拌勻.然后把水倒進面粉上，用筷子拌勻成小塊.2.把拌勻后的面粉和成光滑不粘手的面團，放碗里醒半個小時左右.3.案板上灑上干面粉，把面團放案板上壓扁(如果和的面太多，就分成幾個小面團來弄)，然后用面棍搟成厚度適中的大面片.4.面片兩邊都拍上干面粉，然后提起對折，用刀切成條.然后把切好的 如果和的面太濕，要在拉開的面條灑點粉，以免粘連.5.把水燒開后，倒點油，把面條放進鍋里燙熟撈起放在深一點的盆子里.6.把炒好的酸辣土豆絲和雞蛋放在面上，再加點塊紅燒肉和肉汁，把面和這些菜拌勻后就可以起筷了.