大骨高湯
材料
豬大骨1公斤，水5000c.c，洋蔥1顆，紅蘿卜1/2條，姜1塊，蔥2支，米酒1/2杯
做法
1.將豬大骨過水汆燙洗凈后備用；洋蔥、紅蘿卜去皮、姜、蔥洗凈備用。2.取一大湯鍋，注入水后，放入作法1所有的材料，以大火煮開后再轉小火繼續熬煮4小時即可。
材料
豬大骨1公斤，水5000c.c，洋蔥1顆，紅蘿卜1/2條，姜1塊，蔥2支，米酒1/2杯
做法
1.將豬大骨過水汆燙洗凈后備用；洋蔥、紅蘿卜去皮、姜、蔥洗凈備用。2.取一大湯鍋，注入水后，放入作法1所有的材料，以大火煮開后再轉小火繼續熬煮4小時即可。