圓圓得意
材料
貢丸漿200公克，馬蹄4粒，鳳梨片2片，蔥1條，蒜頭1粒，青椒15公克，紅甜椒15公克，黃甜椒15公克，蛋液少許，太白粉1小匙，白醋70公克，蕃茄醬70公克，細砂糖70公克
做法
1.馬蹄切對半；鳳梨對切成1/4扇形狀；蔥切段；蒜頭拍碎；太白粉與水調成太白粉水備用。2.用手將貢丸漿捏出8個圓球狀后裹上馬蹄粒，先沾上少許的蛋液后再沾太白粉，最后將丸子放入約180℃的油鍋中炸約2分鐘即撈起瀝干油脂備用。3.取一油鍋，放入蔥段、蒜頭爆香后，放入鳳梨片、青椒、紅甜椒、黃甜椒和所有的調味料一起炒，最后加入太白粉水勾芡，再把作法２的丸子放入一起拌勻即可。