材料

豬肋排一塊，蕃茄醬3大匙，烤肉醬1大匙，蜂蜜1大匙，洋蔥末30克，蕃茄末1/2顆，黑胡椒末少許，蘋果1/4顆，白胡椒粉少許，姜蒜末少許，蔥花少許，香菜少許，紅酒200cc，鹽1小匙

做法

1.將白胡椒粉、姜蒜末、蔥花、香菜、紅酒、鹽拌勻，放入豬肋排抓勻后一起腌制約4小時備用。 2.取一竹簽戳刺作法1腌漬好的豬肋排，以便香料滲透較快且烘烤時能讓肉質內部熟得均勻。 3.因為豬肋排肉質厚不容易熟透，所以必須先取一蒸籠或電鍋，清蒸約一小時在取出。 4.作法3蒸熟的豬肋排，淋上由洋蔥末、蘋果、蕃茄末、蜂蜜、烤肉醬、蕃茄醬調制成的醬料備用。 5.以上火200℃烤大約30至40分鐘，且注意烘烤過程中必須不斷的涂抹作法4剩余的醬料，直到表層呈現酥脆金黃色即可。 6.作法5烤好的豬肋排盛盤，旁邊裝飾一些水果即大功告成了

Q:制作豬肋排需要哪些材料？
A:豬肋排一塊、蕃茄醬 3 大匙、烤肉醬 1 大匙、蜂蜜 1 大匙、洋蔥末 30 克、蕃茄末 1/2 顆、黑胡椒末少許、蘋果 1/4 顆、白胡椒粉少許、姜蒜末少許、蔥花少許、香菜少許、紅酒 200cc、鹽 1 小匙。
Q:豬肋排要腌制多久？
A:約 4 小時。
Q:腌制豬肋排用哪些調料？
A:白胡椒粉、姜蒜末、蔥花、香菜、紅酒、鹽。
Q:為什么要戳刺豬肋排？
A:以便香料滲透較快且烘烤時能讓肉質內部熟得均勻。
Q:豬肋排不容易熟透怎么辦？
A:先取一蒸籠或電鍋，清蒸約一小時。
Q:調制醬料需要哪些材料？
A:洋蔥末、蘋果、蕃茄末、蜂蜜、烤肉醬、蕃茄醬。
Q:豬肋排烤多久？
A:以上火 200℃烤大約 30 至 40 分鐘。
Q:烘烤過程中要做什么？
A:必須不斷的涂抹調制好的醬料。
Q:烤好的豬肋排如何裝飾？
A:旁邊裝飾一些水果。