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“最近天天連著陰雨天，還怪冷的呢，就想吃點熱乎乎的東西，今天做個米線來吃，老公直說好吃呢！”

主料

干米線 250g

輔料

鵪鶉蛋 適量 香腸 1根 木耳 適量 銀耳 半朵 海帶 適量 包菜 3片 鹵牛肉 一塊

調料

大蒜 2瓣 小米椒 1個 韭菜 2根 生抽 1勺 芝麻醬 2勺 藤椒油 1勺 食鹽 適量 油辣椒 2勺

1.半斤干米線提前開水泡軟。

2.鵪鶉蛋提前煮熟，大概5－6分鐘即可。

3.炸了一點油辣椒備用。

4.適量海帶，木耳，銀耳提前泡發。

5.幾片包菜切絲。

6.少許洋蔥，2瓣大蒜和一個小米椒切碎。

7.兩根韭菜切碎。

8.海帶切絲，木耳銀耳撕成小朵。

9.一根火腿腸切片。

10.煮好的鵪鶉蛋過冷水后扒皮。

11.一塊鹵牛肉切片。

12.鍋中放少許金龍魚特級鮮榨橄欖油，加入洋蔥，蒜末和小米椒爆香。

13.加入海帶，木耳，銀耳和包菜絲翻炒均勻。

14.加入鵪鶉蛋，香腸片，適量清水煮開。

15.加入2勺芝麻醬，一勺生抽，一勺蠔油，一勺藤椒油，兩勺油辣椒，適量食鹽攪拌均勻。

16.加入鹵牛肉，撒上蔥花即可。