百香蛋糕卷
材料
蛋5個，低粉79克，糖68克，百香果汁60毫升，油40克，鹽18小匙，白醋14小匙，玉米淀粉1大匙，牛奶適量
做法
1.牛奶和14克的糖加油加鹽一起攪化.2.再加蛋黃攪勻.篩入面粉拌勻.蛋白加醋和玉米淀粉打到粗泡后加剩下的糖.分三四次加入.直到硬發.把蛋黃糊倒入蛋白糊中輕手拌勻倒烤盤.上層170度25分鐘.3.出爐后倒扣在烤架上放涼靠自己面前部分切兩三刀抹果醬卷起(一定要卷緊).4.放20分鐘后再打開切片.
材料
蛋5個，低粉79克，糖68克，百香果汁60毫升，油40克，鹽18小匙，白醋14小匙，玉米淀粉1大匙，牛奶適量
做法
1.牛奶和14克的糖加油加鹽一起攪化.2.再加蛋黃攪勻.篩入面粉拌勻.蛋白加醋和玉米淀粉打到粗泡后加剩下的糖.分三四次加入.直到硬發.把蛋黃糊倒入蛋白糊中輕手拌勻倒烤盤.上層170度25分鐘.3.出爐后倒扣在烤架上放涼靠自己面前部分切兩三刀抹果醬卷起(一定要卷緊).4.放20分鐘后再打開切片.