酸辣湯
材料
A.豬血80公克，豆腐70公克，竹筍50公克，肉絲40公克，紅蘿卜40公克，木耳15公克，B.雞蛋1個，蔥花5公克，鹽1/2小匙，雞精粉1/2小匙，白胡椒粉1小匙，白醋1大匙，烏醋2小匙，太白粉水2大匙，香油1小匙，大骨高湯600㏄
做法
1.將所有材料A切成絲。2.將作法1的所有材料用沸水汆燙10秒后瀝干備用。3.取一湯鍋，加入大骨高湯及作法2的所有材料后開中火煮開。4.加入鹽、雞精粉、白胡椒調味。5.煮至沸騰后轉小火用太白粉水勾芡。6.關火后將雞蛋打散后淋入拌勻。7.加入香油白醋及烏醋，再灑上蔥花即可。