材料

蟹味棒2條，木耳絲40公克，筍絲40公克，香菇絲40公克，中華豆腐1/2盒，豬肉絲40公克，豬血1/2塊，蛋2個，辣椒1根，水1600～2000㏄，酸辣湯1包，太白粉水適量

做法

(1)所有材料洗凈，蟹味棒切半后剝絲，木耳及竹筍、香菇、豆腐、豬血、辣椒都一一切絲備用。(2)先煮一鍋水將木耳、竹筍、香菇都燙熟撈起備用；另準備一大碗熱水浸泡豬血及豆腐。(3)鍋中放入水1000㏄及酸辣湯包，待水滾沸后，將打散的蛋打入，并以太白粉水勾芡至適當濃稠度。(4)將其余所有材料加入鍋中一起煮開，若覺得味道不夠酸，可再加少許烏醋調(diào)味。

Q:這道酸辣湯需要哪些主要食材？
A:主要食材有蟹味棒 2 條、木耳絲 40 公克、筍絲 40 公克、香菇絲 40 公克、中華豆腐 1/2 盒、豬肉絲 40 公克、豬血 1/2 塊、蛋 2 個、辣椒 1 根。
Q:食材中的木耳絲、筍絲、香菇絲需要事先做什么處理？
A:需要先煮一鍋水將木耳絲、筍絲、香菇絲都燙熟撈起備用。
Q:豬血和豆腐在制作前如何處理？
A:準備一大碗熱水浸泡豬血及豆腐。
Q:制作這道酸辣湯時鍋中先放什么？
A:鍋中放入水 1000㏄及酸辣湯包。
Q:什么時候打入雞蛋？
A:待水滾沸后，將打散的蛋打入。
Q:如何讓酸辣湯達到適當濃稠度？
A:以太白粉水勾芡至適當濃稠度。
Q:其他食材什么時候加入鍋中？
A:在酸辣湯勾芡后，將其余所有材料加入鍋中一起煮開。
Q:如果覺得味道不夠酸怎么辦？
A:可再加少許烏醋調(diào)味。
Q:蟹味棒需要怎么處理？
A:蟹味棒切半后剝絲。
Q:這道酸辣湯大概需要多少水？
A:1600～2000㏄。