大家在生活中應該都聽說過非常多的肉類食品吧，那么你了解梅頭肉嗎，究竟什么是梅頭肉，以及梅頭肉怎么做好吃？跟著小編我們一起來學習吧。

什么是梅頭肉

梅頭肉是豬肉，梅頭肉是豬肉去骨后所得的肩胛肉。肉質細膩，有間隙脂肪。合適烹調方法有煎、烘烤、燒烤、清燉、油炸、蒸煮和燙焯。

梅頭肉怎么做好吃

1.梅花肉洗凈，放入蒜蓉、南乳、南乳汁、料酒、蠔油和白糖。

2.腌制30分鐘備用。

3.洋蔥和青紅椒洗凈后分別切成絲。

4.將鐵板放入火上燒熱，淋入植物油，放入腌制好的梅花肉，煎至熟透。

5.將煎好的肉盛出，將洋蔥、青紅椒絲放入鐵板上。

6.再將梅花肉蓋在上面，將腌肉的湯汁倒入炒鍋，加少許水燒開，最后淋到梅花肉上即可 。

烹飪技巧

1、我是把它當叉燒來調味腌制的，你也可以根據喜好用燒烤醬或是叉燒醬來腌制則更省事美味；

2、搭配的蔬菜可以換成自己喜歡的。我選的這幾樣蔬菜都是易熟的。

梅頭肉有什么營養價值

梅頭肉（每100克）營養成分：320毫克B1硫胺素，37毫克CA鈣，6克蛋白質，17毫克B2核黃素，18毫克MG鎂，12克脂肪，28毫克B5煙酸，2.6毫克FE鐵，8毫克膽固醇，79毫克CU銅，19毫克胡羅卜素，6毫克鉀，188毫克P磷，57.6毫克鈉。