大家在生活中應該都吃過非常多的牛身上的美食吧，那么你了解牛肺嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟牛肺怎么做好吃，以及牛肺的簡單做法。

牛肺怎么做好吃

1、準備蘿卜、牛肺和杏仁適量。

2、將蘿卜切塊，杏仁去皮備用。

3、將牛肺洗凈，用開水燙過。

4、將牛肺下入油鍋，加入姜汁、料酒旺火炒透。

5、在砂鍋中清水，放入炒好的牛肺、蘿卜、杏仁一起進行熬煮即可。

牛肺的簡單做法

1、準備牛肺、白菜、蜜棗、陳皮等材料。

2、先將牛肺用水灌凈，白菜洗凈切小薄塊。

3、將牛肺、白菜、陳皮、蜜棗、姜等原料放在瓦煲里，注入開水，開水沒過食材即可，用蓋蓋著煲至水沸騰，轉用中火煲至所有材料都熟透，撈出食材。

4、將白菜等放在碟中，再將牛肺切為片，放在白菜面上，用精鹽、淺色醬油調味即可。

牛肺的營養價值

1、牛肺富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，提高免疫力。緩沖貧血，有利于生長發育。

2、牛肺中鐵元素的含量高，鐵是人體含量的必需微量元素，參與氧的運輸和儲存。還可以促進發育，增加對疾病的抵抗力，防止疲勞，構成血紅素，預防和治療因缺鐵而引起的貧血，使皮膚恢復良好的血色。

3、牛肺富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

4、牛肺富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，皮膚和骨骼組織以及肺等內臟的發育和功能有重要影響。

如何挑選牛肺

一、看：色澤鮮亮，不發黑發暗。

二、聞：味道不能發臭刺鼻。

三、摸：手感肉實，不發硬。