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“美味的小咸菜，很百搭的，咸香口感爽脆。”

主料

瓜皮 適量(腌制)

輔料

蒜末 少許 小米辣 一個

調(diào)料

油 少許 蠔油 少許 糖 少許

1.準(zhǔn)備:瓜皮因為是腌制的咸菜，需泡過去掉咸味。

2.將瓜皮切碎，切點蒜末，小米辣。

3.熱鍋不放油，先下瓜皮炒干水分。

4.然后放油，下蒜末，小米辣炒香。

5.加入蠔油，糖翻炒一會兒。

6.美味的小炒就完成了。

7.成品圖。

8.成品圖。

Q:小咸菜的主料是什么？
A:主料是適量腌制的瓜皮。
Q:輔料有哪些？
A:輔料有蒜末少許和小米辣一個。
Q:需要用到哪些調(diào)料？
A:調(diào)料有油少許、蠔油少許、糖少許。
Q:制作小咸菜前瓜皮需要怎么處理？
A:瓜皮因為是腌制的咸菜，需泡過去掉咸味。
Q:制作過程中什么時候放瓜皮？
A:熱鍋不放油，先下瓜皮炒干水分。
Q:什么時候放油？
A:瓜皮炒干水分后放油。
Q:放油后接著放什么？
A:放油后下蒜末，小米辣炒香。
Q:什么時候加蠔油和糖？
A:放完蒜末和小米辣炒香后，加入蠔油，糖翻炒一會兒。
Q:制作完成后有成品圖展示嗎？
A:文檔中有成品圖展示。
Q:小咸菜的口感如何？
A:咸香口感爽脆。