高麗菜蔥煎餅
材料
中筋面粉150公克，細鹽4公克，冷水200㏄，沙拉油15㏄，蔥花20公克，高麗菜絲60公克
做法
1.將中筋面粉及細鹽放入盆中，分次加入冷水及15㏄沙拉油攪拌均勻，拌打至有筋性后，再加入蔥花及高麗菜絲拌勻備用。 2.取平底鍋加熱后，加入約2大匙沙拉油（配方外），取作法1面煳一半份量入鍋攤平，以小火煎至兩面金黃酥脆即可（重復此步驟，至面煳用畢）。
材料
中筋面粉150公克，細鹽4公克，冷水200㏄，沙拉油15㏄，蔥花20公克，高麗菜絲60公克
做法
1.將中筋面粉及細鹽放入盆中，分次加入冷水及15㏄沙拉油攪拌均勻，拌打至有筋性后，再加入蔥花及高麗菜絲拌勻備用。 2.取平底鍋加熱后，加入約2大匙沙拉油（配方外），取作法1面煳一半份量入鍋攤平，以小火煎至兩面金黃酥脆即可（重復此步驟，至面煳用畢）。