鹵水豬耳朵
簡介
上次在燒臘檔買了那半只肥肉比脆軟骨多得多的豬耳朵之后,就想自己DIY一只了,向豬肉檔預(yù)定了以后,第二天就有了,吩咐老板把毛刮干凈以后,以下要做的活真的是沒有多少技術(shù)含量在里頭了.
材料
豬耳朵，酒，鹽，燈籠椒
做法
1.將豬耳朵洗干凈，用酒和鹽腌過，放鍋里煮到九成熟的時(shí)候撈起。2.再放到鹵水里慢火鹵熟后撈起晾凍切成小條，顧著偷吃忘了拍切成小條的PP了。3.雖然是可以吃了，但也不能全是吃它啊，那也太膩了，所以加幾只燈籠椒一起炒。4.辣椒切絲，這次記得拍了。5.將辣椒炒熟調(diào)味后再放豬耳朵拌勻勾芡便可。
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