青椒鑲馬鈴薯泥
材料
馬鈴薯1又1/2個(gè)，青椒1個(gè)，絞肉2大匙，調(diào)味料Ａ：適量，奶油1/2大匙，白胡椒適量，調(diào)味料Ｂ：少許
做法
(1)將馬鈴薯去皮，洗凈瀝干，切成1公分厚的圓片，蒸熟或用水煮熟后(約30分鐘)，壓成泥備用。(2)青椒切成對(duì)半，去蒂心，洗凈瀝干并撒上太白粉備用。(3)將馬鈴薯泥、絞肉及調(diào)味料Ａ拌均勻，再分成兩等分，放在青椒上，將餡料抹平，取一段鋁箔紙，將青椒鑲盅放在上面。(4)用烤箱250℃，放入青椒鑲盅烤25～30分鐘即可。(可以在青椒盅上鋪上起司絲，也非常好吃)
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