簡(jiǎn)介

以上的材料可以生食，只要掌握馬上包好馬上食用的原則即可。

材料

材料Ａ：12粒，海苔3張，小黃瓜1/2條，香菜少許，沙拉少許，辣味素筋少許，材料Ｂ：適量，太白粉適量

做法

(1)將小黃瓜、香菜洗凈瀝干，小黃瓜切片，香菜切2公分段，素筋也切2公分段備用。(2)菜心取出12粒先瀝干水份。將海苔每一張都剪成4等分長(zhǎng)條備用。(3)包法：海苔1長(zhǎng)條，把小黃瓜、素筋、菜心、沙拉及香菜，放在海苔旁邊，佔(zhàn)一個(gè)三角形大小，再凹摺海苔條，讓海苔條包起所有材料，即成等邊三角形。切記在捲起的過(guò)程中，不可以讓材料漏出，捲好后在尾端涂上面粉煳固定，再沾上干太白粉，依序作好12個(gè)。(4)用熱油把做好的素捲菜心，炸至外表變脆，即可撈起食用。