材料

高粉150克，生酵母10克，蛋黃11克，牛奶139克，黃油17克，砂糖15克，鹽1小匙，低粉64克

做法

1.除黃油外的所有材料放在一起，揉成面團(tuán)，略有些光滑后加入黃油，揉至吸收，面團(tuán)到完成階段2.揉好的面團(tuán)放至溫暖濕潤處發(fā)酵至原來2.5-3倍大左右3.發(fā)酵好的面團(tuán)取出，分割成2等分；整理成兩頭小中間大的形狀，用手壓扁，再搟長卷起，排上烤盤進(jìn)行第二次發(fā)酵4.二次發(fā)酵至原來2-2.5倍大左右，用利刀在面團(tuán)表面縱向劃5道5.烤箱預(yù)熱190度，烤箱中層20分鐘左右（原方子還有加蒸汽，可以下面加烤盤，倒一些熱水，以產(chǎn)生一些蒸汽。不過，為了省事，我就直接烤的）