楊桃三絲
材料
楊桃1個，青椒1個，小黃瓜60g，美生菜60g，火腿3片，雞肉絲200g，白芝麻1大匙，紅椒1個，黃椒1個，橄欖油50㏄，白酒50㏄，醋50㏄，白葡萄酒1湯匙，果糖1湯匙，鹽1小匙，胡椒粉1小匙
做法
1.楊桃洗凈，切絲、切片各半，切片的楊桃排入盤中備用。2.小黃瓜洗凈，去頭尾；甜椒洗凈，去蒂去籽后切絲，放入冰水中泡脆后瀝干備用；火腿切細條備用。3.美生菜洗凈切絲，浸入冰水中泡脆，瀝干水分，放在作法1的楊桃片上，再加入雞肉絲、楊桃絲及作法2的材料。4.將調味料放入碗中調勻，食用前淋入作法4的盤中，灑上白芝麻即可。