柚子醬餅干
簡介
柚子醬一般都用來沖柚子茶喝，膩了，用來做餅干吧，味道也不錯。
材料
低筋面粉120克，無鹽黃油80克，糖粉35克，雞蛋1個，泡打粉1克，柚子醬適量
做法
1.無鹽奶油室溫軟化后，加入糖粉，用刮刀拌勻，再用電動打蛋器打發；2.將蛋白和蛋黃分開，加入蛋黃，繼續用電動打蛋器打發，至均勻的糊狀；3.將低筋面粉、泡打粉一起篩入，用刮刀拌均勻，混合成均勻的面團；4.將面團包入保鮮膜內，冷藏松弛３０分鐘左右；5.取面團約15g，揉成圓球狀，直接放在烤盤(墊好油紙)上，用手在中心處壓成凹狀，并均勻刷上蛋白；6.盛適量果醬，填在面團凹處；7.ACA烤箱預熱后，170度烤15分鐘即可。