一般我們吃柚子從來不吃柚子皮，其實柚子皮也是可以吃的，那么柚子皮應該怎么吃才好呢？吃柚子皮有什么好處呢？下面我們來一起介紹下！

柚子皮怎么做好吃

第一步：準備柚子皮，鹵牛肉適量，香菜，蒜碎，姜絲，鹽少許。

第二步：柚子皮首先剝掉外層的黃色部分，再將白色的部分切成小塊。

第三步：牛肉清洗后切薄片。

第四步：柚子皮塊先用沸水汆湯下，撈出瀝水。

第五步：炒鍋熱油后加入姜絲，之后蒜爆香加入牛肉翻炒。

第六步：牛肉斷生后放入柚子皮，鹽炒勻后撒上香菜。

第一步：柚子皮，肉末，青紅尖椒，姜蒜，料酒，生抽，老抽，鹽，雞精適量。

第二步：柚子皮取白瓤部分切小塊之后用水浸泡。

第三步：柚子皮擠出水后再浸泡，反復三次后可以去除掉柚子皮苦澀的味道。

第四步：青紅椒切圈，肉末先加鹽和水攪拌上勁。

第五步：炒鍋加油燒熱后煸炒肉末，肉末煸炒后會變色，此時加入料酒炒勻。

第六步：青紅椒，姜蒜放入增加香味，之后放入老抽，生抽和水。

第七步：等到汁水微微收汁后，可以放入雞精和鹽調味。

吃柚子皮有什么好處

營養價值：柚子的營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。它還含有非常豐富的維他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的維他命C含量是檸檬和臍橙的3倍。這就是柚子被普遍認為有效防治一般感冒的原因。眾所周知，維他命C對一般感冒和神經痛有特別的效果。同時柚子富含的橙皮柑，其功效類于維他命P對于保護和強化毛細血管，預防腦溢血功效顯著。柚子的金黃色外皮含有胡蘿卜素，是維他命A的主要來源。一個柚子以胡蘿卜素的形式富含1500IU的維他命。此外，柚子酸的成分使柚子口感略酸，對于消除疲勞和促進消化分泌有很大的幫助。

保健功效：柚子所含的果膠不僅可以減少動脈壁的損壞，更可控制密度脂蛋白水平，長期使用，可舒緩腸胃負荷，在預防心臟的病變方面具有積極作用。柚子皮泡茶醒酒，秋冬食欲增加，暴飲暴食后，飲一杯柚子茶，可幫助消化，減輕腸胃負擔。

食用價值：其內含有非常豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預防作用。

吃柚子的注意事項：

柚子雖然好吃，但由于其性寒，因此一些氣虛及身體虛寒的人最好不要頻繁食用。同時還要注意，由于柚子具有滑腸的作用，因此經常腹瀉的人也要謹慎食用。

吃柚子的好處的確非常多，但無論是正常人群還是體虛人群，在食用的時候都要注意適量，以免損害了身體。