簡介

大多數筒子們在吃柚子的時候，吃果肉，外皮與部分果肉做柚子茶。其實真正有營養價值的是中間那又肥又白的柚莖。上次花牛保留的柚子中間那白白胖胖的柚莖，上一道新式美味的吃法。不多說了，快上菜吧，不然俺娘又問俺了

材料

柚子白莖1個，白糖0.25小匙，面粉100克，油適量，清水適量

做法

1.柚子白莖切成粗條；再找一個大碗，里面倒入面粉待用；2.鍋內燒水，待水開后下切好的柚子條，焯大約3分鐘即可；3.撈出后放入面粉碗里，攪拌均勻；4.鍋內倒油，待油溫燒到七八成熱時，下入拌好的柚子條，炸成金黃色撈出；5.鍋內留少許底油，放入白糖、適量清水，用小火熬起泡；6.待糖漿成深黃色時，倒入炸好的柚子條，翻炒出鍋。

小訣竅

1.柚子條用水焯一下是為了能去除柚子莖本身的苦味，如果還是覺得苦，可在焯的時候少加一點糖。 2.面粉要充分的包裹住柚子條，這樣柚子炸的均勻，口感能更好。 3.熬糖漿的時候，注意火候的控制；火不能過大，不然糖會熬糊或者糖漿蒸發而不夠量。