簡介

白油亦可用無鹽奶油取代，使用白油是為了要降低熱量。酒香葡萄干的作法是將葡萄干放入蘭姆酒或水果酒中浸泡半天即可

材料

1.白砂糖380公克，鹽4公克，即溶麥片285公克，白油385公克，2.雞蛋2個，3.低筋面粉285公克，小蘇打粉7公克，泡打粉4公克，4.酒香葡萄干適量，5.新鮮迷迭香適量

做法

1.將材料1放入攪拌器中打勻，再將雞蛋分次加入拌勻(1次1個)，接著放入材料3攪拌均勻，最后再加材料4拌勻成濕軟的面糰。2.烤盤上先鋪1層烤盤紙，用手將面糰分揉成大小適中的圓球，間隔排放在烤盤上，再用掌心按壓成略具厚度的圓片狀，送入預熱好的烤箱以180℃烤15分鐘即可。