牛骨頭可以用來燉湯，而且可以搭配很多食材一起燉湯，不僅口感好，而且營養均衡。那么，牛骨頭可以燉山藥嗎？山藥牛蒡排骨湯有什么功效？

牛骨頭可以燉山藥嗎

當然可以。

山藥牛蒡排骨湯的做法：

1.排骨用水沖洗干凈，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻后撈出備用。

2.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老姜切片。

3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開后，調小火慢熬2個小時，加匙鹽調味即可。

山藥牛蒡排骨湯功效

山藥牛蒡排骨湯是一道有養生保健功效的家常羹湯。牛蒡是營養價值極高的保健型蔬菜，藥食兩用。它含有多種維生素和礦物質，而β-胡蘿卜素更是高達胡蘿卜的280倍，能加速細胞的新陳代謝，是美容抗衰的佳品。將山藥、牛蒡、排骨一起煲湯，不僅美味可口，而且有很強的滋補美容功效。一起來看怎么做山藥牛蒡排骨湯更具營養價值的方法。

燉牛骨湯的制作要訣

1.在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質的溶解，縮短烹飪的時間；

2.如果第一次加水煮后，水很混濁的話，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清為止。

小帖士

1.骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質、蛋白質，具有強筋壯骨的功效；

2.特別適合正在發育的兒童和受到骨質疏松威脅的中老年人食用。