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主料

面粉 750g 酵母 5g 水 350g

輔料

前腿肉 350g 酸菜 適量

調料

鹽 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量 椒鹽 適量 五香粉 適量 玉米油 適量

1.豬肉剁碎，放上所有調料，攪拌均勻。

2.酸菜洗凈，切碎，炒干水。

3.豬肉冷藏一小時或更長時間后，將酸菜與豬肉沫拌勻。

4.肉餡完成。

5.面團發好。

6.揉成條。

7.切成劑子。

8.包入肉餡。

9.放如蒸鍋中二次發酵三十分鐘。

10.大火燒開，改中火蒸十五分鐘，再燜五分鐘。

11.趁熱吃更美味。