材料

天使細(xì)面150g，培根碎30g，蛋1顆，鮮奶油200cc，洋蔥碎30g，雞高湯100cc，白酒50cc，帕馬森起司粉少量，鹽少許，胡椒少許

做法

1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入天使細(xì)面煮至八分熟，撈起拌入橄欖油后放涼備用。2.熱鍋，放入培根碎炒干，將培根碎及油過濾分離備用。3.將蛋打散成蛋液，放入鍋中煎成薄蛋皮后切絲備用。4.取一平底鍋，放入作法2的培根油將洋蔥碎炒香，加入白酒煮至收干，再加入雞高湯、帕馬森起司粉、鮮奶油煮至再次收干湯汁。5.將作法1的天使面放入作法4的鍋中拌炒，以鹽、胡椒調(diào)味后盛盤，最后擺上蛋皮絲及作法2的培根碎即可。