蒜泥白肉
材料
五花肉塊120公克，蒜泥1小匙，蔥段2片，姜片2片，醬油膏2大匙，醬油1小匙，烏醋少許，糖1/2小匙
做法
1.五花肉塊洗凈后放入沸水中汆燙一下撈出。 2.將作法1的五花肉塊、蔥段、姜片與水放入內鍋中，外鍋放150㏄水煮至開關跳起，燜10分鐘取出，將五花肉切片。 3.將所有調味料拌勻后，放入蒜泥攪拌，淋在作法2的肉片上或當沾醬使用即可。
材料
五花肉塊120公克，蒜泥1小匙，蔥段2片，姜片2片，醬油膏2大匙，醬油1小匙，烏醋少許，糖1/2小匙
做法
1.五花肉塊洗凈后放入沸水中汆燙一下撈出。 2.將作法1的五花肉塊、蔥段、姜片與水放入內鍋中，外鍋放150㏄水煮至開關跳起，燜10分鐘取出，將五花肉切片。 3.將所有調味料拌勻后，放入蒜泥攪拌，淋在作法2的肉片上或當沾醬使用即可。