雙鮮涼拌豆芽
材料
豆芽300公克，紅甜椒1/2粒，西芹 100公克，姜20公克，辣椒1條，蒜頭3粒，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，香油1/4茶匙，白醋1茶匙
做法
1.姜削皮切細(xì)絲；辣椒去籽切絲；蒜頭去膜頭尾切絲，以燙熟減菌動(dòng)作處理。2.豆芽去頭尾后洗凈；甜黃椒洗凈后去蒂、去籽，切絲；西芹洗凈后去纖維莖，先切長(zhǎng)段再切絲，以上材料皆以燙熟減菌動(dòng)作處理后泡涼瀝干備用。3.將所有調(diào)味料入鍋中煮熟成醬汁備用。4.取一熟食碗，依序放入作法1、作法2的材料及醬汁，一起拌勻入味即可。
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