三絲涼拌豆芽
材料
豆芽菜200公克，干木耳1朵，胡蘿卜20公克，小黃瓜30公克，辣椒1條，姜20公克，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，白醋1/4茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.干木耳洗凈泡軟切絲；豆芽菜去尾部洗凈；胡蘿卜削皮洗凈切絲；小黃瓜洗凈切絲去籽；姜削皮切絲；辣椒去籽切絲，以上材料皆做燙熟減菌動作后備用。2.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。3.以熟食動作將作法1的材料瀝干，倒入熟食碗中，再加入醬汁一起拌勻即可。
材料
豆芽菜200公克，干木耳1朵，胡蘿卜20公克，小黃瓜30公克，辣椒1條，姜20公克，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，白醋1/4茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.干木耳洗凈泡軟切絲；豆芽菜去尾部洗凈；胡蘿卜削皮洗凈切絲；小黃瓜洗凈切絲去籽；姜削皮切絲；辣椒去籽切絲，以上材料皆做燙熟減菌動作后備用。2.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。3.以熟食動作將作法1的材料瀝干，倒入熟食碗中，再加入醬汁一起拌勻即可。