白菜蒲燒鰻卷
材料
冷凍長燒鰻1/2條，大白菜葉6片，紅蘿卜6片，鹽1/4茶匙，太白粉適量
做法
1.冷凍長燒鰻切1寸寬片；選取顏色較綠的大白菜葉，并將紅蘿卜削成薄片，分別汆燙沖涼后備用。2.先鋪紅蘿卜片，再鋪上白菜葉，最后擺上鰻魚。3.把白菜葉卷成圓條狀后，排入盤中置蒸籠以中火蒸約8分鐘，取出排盤，將蒸白菜卷的湯汁倒入炒菜鍋，加鹽調味及太白粉水勾芡，淋上白菜卷。
材料
冷凍長燒鰻1/2條，大白菜葉6片，紅蘿卜6片，鹽1/4茶匙，太白粉適量
做法
1.冷凍長燒鰻切1寸寬片；選取顏色較綠的大白菜葉，并將紅蘿卜削成薄片，分別汆燙沖涼后備用。2.先鋪紅蘿卜片，再鋪上白菜葉，最后擺上鰻魚。3.把白菜葉卷成圓條狀后，排入盤中置蒸籠以中火蒸約8分鐘，取出排盤，將蒸白菜卷的湯汁倒入炒菜鍋，加鹽調味及太白粉水勾芡，淋上白菜卷。