材料

茶包袋1個，通草3分，黃耆3錢，當(dāng)歸1片，紅花1小匙，豬腳300g，花生30g，酒30cc，姜片3片，水2000CC，九層塔1片

做法

1.取一碗，以3%濃度比例加入水及鹽制成鹽水備用。2.所有材料洗凈；取一茶包袋，放入黃耆及當(dāng)歸包起備用。3.將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。4.豬腳洗凈后放入滾水中汆燙，讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗干凈。5.取一湯鍋，加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋，于鍋中一起煮至滾沸后即轉(zhuǎn)小火，待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。6.于作法5鍋中加入紅花及酒，攪拌至煮開即可盛碗。7.將作法6的碗中加入九層塔裝飾，吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調(diào)味即可。