鹵肥腸
材料
蔥2支，姜50公克，水1500㏄，萬用鹵包1個，煮熟肥腸1條，醬油450㏄，細糖100公克，料酒50㏄
做法
1.將青蔥洗凈切段，姜洗凈切片用刀背拍松，取一鍋水加熱，并放入蔥段、姜片和鹵包。 2.將所有調味料都加入步驟1的鍋中。 3.待步驟2的水煮開后，轉小火續(xù)煮約5分鐘使香味溢出，再將煮熟肥腸放入鍋中。 4.將步驟2的鍋子蓋上鍋蓋(關火悶)約30分鐘。 5.將步驟4的肥腸撈起后，斜切成片狀再裝盤即可。
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材料
蔥2支，姜50公克，水1500㏄，萬用鹵包1個，煮熟肥腸1條，醬油450㏄，細糖100公克，料酒50㏄
做法
1.將青蔥洗凈切段，姜洗凈切片用刀背拍松，取一鍋水加熱，并放入蔥段、姜片和鹵包。 2.將所有調味料都加入步驟1的鍋中。 3.待步驟2的水煮開后，轉小火續(xù)煮約5分鐘使香味溢出，再將煮熟肥腸放入鍋中。 4.將步驟2的鍋子蓋上鍋蓋(關火悶)約30分鐘。 5.將步驟4的肥腸撈起后，斜切成片狀再裝盤即可。