材料
黑毛梅花豬肉500公克，青蔥90公克，蒜仁60公克，老姜10公克，八角1粒，沖繩黑糖30公克，甜醬油60公克，蔭油20㏄，米酒20㏄，鹽3公克，水1800cc
做法
1.將黑毛梅花豬肉切成塊狀，放入滾水中汆燙去臟及血水，即撈出備用。2.青蔥洗凈切成段狀；蒜仁拍碎；老姜切成片狀備用。3.熱鍋，加入15㏄沙拉油，放入作法2的青蔥段、蒜仁碎、老姜片炒香起鍋。4.將作法1的豬肉塊、八角所有調味料及作法3的所有材料一起放入電鍋中，外鍋2杯水量，按下開關煮至豬肉塊熟透柔軟即可。
