材料

豆腐300g，橄欖菜30g，肉松10g，肉末50g，配料：辣椒，蔥（配料只是著色的可不用），調料：生抽，生粉

做法

1.肉末用生抽和少許的生粉調勻。辣椒、蔥切成末。 2.豆腐切成小塊，擺在盤子上，將橄欖菜、肉末、肉松、辣椒末逐一均勻地鋪在豆腐上。 3.豆腐盤子置沸水鍋里蒸5分鐘，撒上蔥花即可。

小訣竅

橄欖菜已經有咸味，可以不放鹽，口味重的人可在豆腐上澆少許的生抽。