材料

新鮮瘦肉100克，蒜蓉1小匙，橄欖菜，高筋面粉200克，紅糖2小匙，牛奶適量，酵母粉10克，黃油20克，食鹽1小匙

做法

1.把瘦肉剁成肉末；在炒鍋內爆香少許蒜蓉，然后倒入瘦肉末，一同炒熟。 把炒熟的瘦肉盛出，冷卻后，再次細細切碎。2.橄欖菜倒在大碗里，加入瘦肉碎，拌勻。成為欖菜肉松餡。3.把面團的材料倒入面包機，啟動發面團程序。兩個小時后，揉透發酵好的面團即成（沒有面包機的，就用手吧，累是累點兒，但效果也是一樣哈~~ ）。4.把發酵好的面團分割成若干大小相等的面劑子。灑上少許生面粉。5.再次揉透這些小面劑子，然后用面杖搟成較薄的面皮。 在中間放上調好的欖菜肉松餡，捏攏，反轉，成為小餐包。6.把做好的餐包裝入烤盤，放在溫暖的地方進行第二次發酵，讓它膨脹長大，然后在上面均勻地刷上一層蛋黃液。 烤盤送入烤箱，設置200度，烤15-18分鐘。當看到餐包表面烤成金黃顏色時，即可取出。