紅薯是很多人都喜歡的食物，紅薯的味道香甜，做法也很多樣化，真的怎么做都好吃，煮紅薯具有很多的養生保健功效，是一種很好的吃法，那么煮紅薯的水可以喝嗎？煮紅薯的做法。

煮紅薯的水可以喝嗎

削皮了的煮紅薯的水當然能喝。而沒有削皮的，如果能保住紅薯表皮徹底洗干凈了，煮紅薯的水也是能喝的。不然喝的就是混著泥土的水啦。而且，紅薯水含有大量的蛋白，有助于機體消化和減肥。

怎么清洗紅薯：

1、拿刷子(可以是衣刷或專用的食物刷)刷掉表皮上的泥土。

2、抓一把面粉(不用太多)放在水里，并攪拌一下，待他有氣泡的時候就好了。

3、把紅薯放進面粉泡的水里，就那么泡著。

4、過一兩個小時或者半天再稍稍清洗一下就干凈了。

5、這樣清洗過的紅薯皮就比較干凈，細菌也少。

煮紅薯的做法

原料：紅薯、水。

做法：

1、將紅薯用清水洗干凈;

2、水煮開或蒸籠冒熱氣時，馬上將紅薯放下，使它的表皮在短時間內煮成半熟;

3、用文火燒，使鍋中的水不沸騰。因為紅薯中的淀粉酶在60攝氏度左右時能促進淀粉很快轉變成糖。這樣燒10多分鐘后，再用旺火煮熟，紅薯特別香甜糯軟。

紅薯的食用方法

1、蒸紅薯

將紅薯外面的泥洗凈，不去皮，放入水中泡約1分鐘后，放入蒸鍋中。大火1分鐘后，轉小火25-30分鐘，后關火，不開蓋再悶約5分鐘。開蓋用筷子測試能輕松插入就說明紅薯已熟，即可取出食用。

2、紅薯與大米熬粥

地瓜洗凈、去皮，切成小塊。大米淘洗兩遍，加水放入高壓鍋或電飯鍋熬煮。等到水沸騰之后，打開鍋蓋下入地瓜塊，蓋蓋繼續煮。等到再次沸騰時，如果是高壓鍋的，就由大火轉為小火慢煮;如果是電飯鍋，就把蓋子打開煮。不管是哪種方式，都要用勺子或筷子不時攪拌，防止粘鍋。同時要注意別讓粥溢出來。當地瓜變得軟爛、大米粘稠的時候，就可以關火或拔掉插頭，將蓋子留一條小縫，燜一下，就可以吃了。

3、干紅薯條

將地瓜洗凈，放入高壓鍋煮熟。取出放涼之后去皮再切成條，若是熱的時候切是無法定型的。選晴朗的天氣，在家里的陽臺上把地瓜條晾曬幾日，期間要不時地翻面，讓地瓜能均勻地晾曬。大約四五天之后，就可以食用了。

4、紅薯湯

先將紅薯洗干凈并去皮，然后將紅薯切成小塊。將紅薯塊放入已裝有適量水的鍋中，蓋上鍋蓋。待水開后，放入適量冰糖，等紅薯煮熟后即可。

電飯煲煮紅薯

材料：紅薯

1.紅薯洗凈放入電飯煲里；

2.加入適量水，以沒過紅薯為準；

3.煮至紅薯可用筷子穿透即可。

紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有"長壽食品"之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。但是紅薯吃多了容易引起腹脹、呃逆，吐酸水。在吃紅薯時要適量，最好與主食或蔬菜搭配吃。