中東25頭鮑魚
材料
中東25頭鮑魚數個，老母雞800公克，豬肉600公克，金華火腿300公克，鵝掌10只，太白粉少許
做法
1.將中東25頭鮑魚放入冷水中泡至變軟后取出備用；老母雞、豬肉、金華火腿肉、鵝掌汆燙后，再放入油鍋中炸至金黃色后取出備用。2.取一深鍋，放入已油炸的老母雞、豬肉、金華火腿肉、鵝掌，最后再放入中東25頭鮑魚和水，先以大火煮約2小時，再轉小火煮約6小時后，查看鮑魚變軟后，再轉大火繼續煮1小時即可。3.將太白粉加入少許作法2的鮑魚水一起攪拌均勻成為薄芡后，澆淋在作法2的材料中即可。