竹笙鮑魚扎
材料
竹笙2條，鮑魚條2條，香菇條2個，火腿條2個，山藥條2個，蘆筍1根，鹽5公克，糖8公克，雞粉3公克，蠔油6公克，水30公克
做法
1.將竹笙泡水軟化后，再把鮑魚條、香菇條、火腿條、山藥條放置在竹笙上面，用手捲成圓柱狀。2.將作法1的竹笙捲放入蒸鍋內，以大火蒸約5分鐘取出擺盤。3.熱鍋，所有調味料一起煮成薄芡后，澆淋在作法2的材料上，最后將蘆筍煮熟后擺放在盤邊做為裝飾即可。
材料
竹笙2條，鮑魚條2條，香菇條2個，火腿條2個，山藥條2個，蘆筍1根，鹽5公克，糖8公克，雞粉3公克，蠔油6公克，水30公克
做法
1.將竹笙泡水軟化后，再把鮑魚條、香菇條、火腿條、山藥條放置在竹笙上面，用手捲成圓柱狀。2.將作法1的竹笙捲放入蒸鍋內，以大火蒸約5分鐘取出擺盤。3.熱鍋，所有調味料一起煮成薄芡后，澆淋在作法2的材料上，最后將蘆筍煮熟后擺放在盤邊做為裝飾即可。