米醬蜆仔肉
材料
蜆24兩，吻仔魚1兩，姜絲少許，蔥花少許，高湯4大匙，米醬1大匙，糖1茶匙，料理米酒1茶匙
做法
1.蜆用滾水煮開后，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。2.熱油鍋，將姜絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味后，最后放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。
材料
蜆24兩，吻仔魚1兩，姜絲少許，蔥花少許，高湯4大匙，米醬1大匙，糖1茶匙，料理米酒1茶匙
做法
1.蜆用滾水煮開后，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。2.熱油鍋，將姜絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味后，最后放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。