大家在生活中不知道吃過鵝蛋嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟鵝蛋有什么營養價值呢，以及吃鵝蛋有什么好處呢？跟著小編我們一起來學習吧。

鵝蛋有什么營養價值呢

鵝蛋中含有豐富的營養物質，但是味道有些油，質地略微粗糙，腥味較重，沒有雞蛋，鴨蛋味道好，也有很多人吃不習慣。每100克鵝蛋中含有熱量 196（千卡），蛋白質 11.1（克），脂肪 15.6（克），碳水化合物 2.8（克），膽固醇 704（毫克），維生素A 192（微克），硫胺素 0.08（毫克），核黃素 0.3（毫克），尼克酸 0.4（毫克），維生素E 4.5（毫克），鈣 34（毫克），磷 130（毫克），鉀 74（毫克），鈉 90.6（毫克），鎂 12（毫克），鐵 4.1（毫克），鋅 1.43（毫克），硒27.24192（微克），銅 0.09（毫克），錳 0.04（毫克）。

吃鵝蛋有什么好處呢

1、吃鵝蛋可以補充營養。鵝蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、等營養成分，可以滿足人體的營養所需。

2、緩解脫發，黑發再生。鵝蛋中含有的卵磷脂中有一項物質叫做肌醇，肌醇是毛發的主要營養物，能抑制脫發，使白發慢慢變黑，因此適合老年人食用。

3、不易過敏，由于鵝蛋性甘溫，不易引起過敏，很多對雞蛋過敏的人群可以通過吃鵝蛋補充營養。

4、御寒，天氣轉涼的時節吃鵝蛋能補養身材，防范嚴寒天氣對人體的侵襲。

5、改善貧血，很多人貧血不僅僅是因為缺鐵，一般同時身體里還缺乏微量元素，而鵝蛋富含各種維生素和微量元素，長期使用可以改善貧血癥狀。

6、吃鵝蛋可以補腦，鵝蛋中含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，鵝蛋中的卵磷脂是蛋類中最多的，而眾所周知，卵磷脂對神經系統和身體發育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。

鵝蛋怎么做好吃呢

1.香椿切成末，碗中打入一個鵝蛋，加入鹽打散。

2.熱鍋起油，加入蛋液輕輕抓炒。

3.加入香椿，滴兩滴香油，翻炒出鍋即可。

吃鵝蛋有什么注意的呢

1、肝炎病人不適宜吃鵝蛋。鵝蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇，這些物質都需要在肝臟中代謝，而肝炎病人的肝臟功能已減弱，吃鵝蛋后會增加其負擔，不利于肝炎病的康復。

2、吃蛋過敏的人不適宜吃鵝蛋。有的人在吃雞蛋后，常引起胃痛、腹瀉。還有的人吃蛋后全身皮膚起疹子。這都是過敏癥狀，有這些癥狀的人是不宜吃鵝蛋的。

3、發熱病人不適宜吃鵝蛋。人在發熱時，因消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，這時再進食高蛋白的鵝蛋，會引起腹脹和腹瀉等癥狀。

4、腹瀉病人不適宜吃鵝蛋。腹瀉病人的腸胃功能本已減弱，再吃鵝蛋，不但難以消化、吸收，還會加劇腹瀉，不利于康復。

5、高血脂和腎臟病人不適宜吃鵝蛋。這類病人也不宜多吃鵝蛋，否則，不但不利于康復，反而會使病情加重。

6、皮膚生瘡化膿的人不適宜吃鵝蛋。中醫認為，鵝蛋具有“發物”作用，皮膚生瘡化膿的人吃鵝蛋吃多了，也會使病情加重，因而不宜多吃。