燒素燴
材料
面筋，豆腐干，炸豆腐，金針菇，冬筍，油菜，荸薺，胡蘿卜，生抽，老抽，蔥，姜，白糖，味精，料酒
做法
1.豆腐干切塊，油面筋切成2半，油豆腐切小塊，油菜切成段，筍切成片。荸薺切成片，金針菇切成段，胡蘿卜切菱形片。2.鍋內(nèi)加開水，將金針菇，筍，荸薺，胡蘿卜，過一下水撈出3.鍋內(nèi)留底油，下蔥姜熗鍋，豆腐干炒一下，加入少量清湯，將油豆腐，油面筋，油菜，下鍋，加精鹽，白糖，味精，料酒，生抽，老抽少量將菜燒透。4.然后下入金針菇，筍，荸薺，胡蘿卜，用濕淀粉勾芡即可。
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