大家在生活中應(yīng)該都聽說過剁椒魚頭吧，但是你了解剁椒魚頭嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟剁椒魚頭怎么做好吃呢，以及剁椒魚頭有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

剁椒魚頭怎么做好吃呢?

1.準(zhǔn)備好做菜所需食材：先將泡椒切粒，和剁椒醬、豆豉一起斬碎調(diào)成混合醬。

2.中火熱鍋至掌心灼熱感，倒入30ml花生油，下入姜蒜小火炒香，下入混合醬小火煸炒出香味，下入蒸魚豉油15ml、蠔油10g、綿白糖3g、白胡椒粉1g，攪拌均勻即可（中火30秒→小火1.5分鐘）。

3.把炒好的料汁均勻地澆在魚頭上。

4.鍋中放入適量清水大火燒開3分鐘，上汽后放入魚頭，大火蒸15分鐘。

5.出鍋撒上蔥花，香辣可口的剁椒魚頭就做好了。

剁椒魚頭有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。可抗衰老、養(yǎng)顏，有利于血液循環(huán)，開胃，滋補(bǔ)，防止腫瘤。剁辣椒所含的營(yíng)養(yǎng)成份十分豐富，不僅含有大量的維生素C，還含有其他的一些維生素和礦物質(zhì)，能夠給人體補(bǔ)充生理活動(dòng)所需要的養(yǎng)分。魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

吃剁椒魚頭有什么好處呢

1.緩解皮膚疼痛

剁椒中的辣椒素可以通過刺激神經(jīng)讓產(chǎn)生痛覺必不可少的P物質(zhì)釋放出去，而P物質(zhì)在重新合成積累的過程中，人體對(duì)于疼痛的感覺就沒有那么明顯了。

2.預(yù)防膽結(jié)石

剁椒里面含有豐富的維生素，尤其是維生素C的含量比較高，可以使人體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而起到很好的預(yù)防膽結(jié)石的作用。

3.預(yù)防心血管疾病

剁椒是以辣椒為主要材料，搭配以大蒜等食物，食用后可以降低血脂、減少血栓形成，對(duì)于改善心臟功能、預(yù)防心血管疾病等具有一定的作用。

4.降低血糖

有研究發(fā)現(xiàn)，剁椒中的辣椒素能夠明顯降低血糖的水平。

5.健胃、助消化

剁椒中的辣椒素對(duì)口腔和腸胃均有刺激作用，能夠增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液的分泌，對(duì)改善食欲、幫助消化具有重要的作用。有研究發(fā)現(xiàn)，普遍喜歡吃辣椒的地區(qū)，其居民胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他地區(qū)。

魚頭的熱量有多少呢

在日常飲食上魚頭是一種十分常見的食物，而魚頭的做法有很多種，不同的做法有不同的口感以及風(fēng)味，而魚頭當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，而魚頭的熱量和脂肪含量較低，適合減肥期間的人群食用，一般魚頭的熱量每百克為189大卡，熱量并不是很高。