材料

蟹籽，蟹肉，日本豆腐，雞湯（超市有賣濃縮雞湯塊），咸蛋黃，蔥花，水淀粉

做法

1.將咸蛋黃蒸熟，然后用勺子壓成泥沙狀待用。2.日本豆腐切碎（稍微切幾刀就可以了）蟹肉也切小塊待用。3.起鍋熱油，倒入蟹籽和咸蛋黃以小火煸炒，炒成糊狀。4.然后放入豆腐，蟹肉，加雞湯煮滾，（因為有咸蛋黃所以不需要加鹽）最后調入少許水淀粉，撒上蔥花即可起鍋裝盤。

小訣竅

蟹籽含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。 蟹籽是調味的良方，但略帶些腥味，只要預先在干凈的鍋中慢火炒過，或用姜片、蔥條與滾水再滴幾滴紹興花雕酒，將蟹籽加入，隔水蒸5分鐘左右，問題就會迎刃而解。