蟹黃豆腐
材料
紅蘿卜1/2根，越前棒2根，盒裝豆腐1盒，姜末1/2茶匙，蔥末1/2茶匙，水100㏄，沙拉油1大匙，鹽1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油少許
做法
1.紅蘿卜洗凈去皮，用小刀從表面刮出紅蘿卜泥約5大匙備用。2.將越前棒斜刀切成四段；豆腐切四方丁備用。3.熱鍋，加入沙拉油，放入姜末和蔥末拌炒，再放入作法1的紅蘿卜泥，以小火炒約3分鐘后，加入水和作法2的豆腐丁和調味料（太白粉水先不加入），煮約2分鐘后加入作法2的越前棒，并用太白粉水勾芡即可。
材料
紅蘿卜1/2根，越前棒2根，盒裝豆腐1盒，姜末1/2茶匙，蔥末1/2茶匙，水100㏄，沙拉油1大匙，鹽1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油少許
做法
1.紅蘿卜洗凈去皮，用小刀從表面刮出紅蘿卜泥約5大匙備用。2.將越前棒斜刀切成四段；豆腐切四方丁備用。3.熱鍋，加入沙拉油，放入姜末和蔥末拌炒，再放入作法1的紅蘿卜泥，以小火炒約3分鐘后，加入水和作法2的豆腐丁和調味料（太白粉水先不加入），煮約2分鐘后加入作法2的越前棒，并用太白粉水勾芡即可。