蟹黃豆腐餃
材料
主料：北豆腐300克， 輔料：肥瘦豬肉100克，蟹黃100克，綠豆芽100克， 調料：玉米淀粉10克，大蔥20克，姜5克，鹽5克，香油10克
做法
1.將豬肉、蔥、姜放在一起剁成茸狀，加精鹽、麻油充分拌勻； 2.將豆腐洗凈切去外皮，切薄片； 3.將紗布鋪好，將豆腐放在紗布上，豆腐上放肉餡，將豆腐一邊折上來，加兩端用手壓成三角形成豆腐餃狀； 4.將制成的豆腐餃放蒸籠蒸5分鐘，放盤中； 5.將蟹黃放鍋內炒熟后，放上湯200毫升、酒、精鹽，勾芡淋在盤中的豆腐餃上用豆苗拌邊即可。
材料
主料：北豆腐300克， 輔料：肥瘦豬肉100克，蟹黃100克，綠豆芽100克， 調料：玉米淀粉10克，大蔥20克，姜5克，鹽5克，香油10克
做法
1.將豬肉、蔥、姜放在一起剁成茸狀，加精鹽、麻油充分拌勻； 2.將豆腐洗凈切去外皮，切薄片； 3.將紗布鋪好，將豆腐放在紗布上，豆腐上放肉餡，將豆腐一邊折上來，加兩端用手壓成三角形成豆腐餃狀； 4.將制成的豆腐餃放蒸籠蒸5分鐘，放盤中； 5.將蟹黃放鍋內炒熟后，放上湯200毫升、酒、精鹽，勾芡淋在盤中的豆腐餃上用豆苗拌邊即可。