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主料

薺菜 適量 雞蛋 1份

輔料

鹽 少許

調(diào)料

料酒 適量

1.主要食材如圖所示示意，薺菜、雞蛋、料酒等。

2.將薺菜洗凈，切成碎末備用。

3.鍋燒熱油，薺菜是個“吸油”菜，可適當多添加一些。

4.而后將薺菜沫加入其中。

5.炒至變軟之后，加適量料酒提香。

6.少許鹽來調(diào)味。

7.最后淋入準備好的雞蛋液，旺火快炒至定型成熟后出鍋。

8.薺菜炒雞蛋就做好啦~