簡介

我國民間自古就有“食用香椿，不染雜病”之說。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效；它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療糖尿病的良藥。現代營養學研究也發現，香椿有抗氧化作用，具有很強的抗癌效果。原來在上海從來沒有吃過這個東西,去年來北京,第一次吃香椿我就深深的愛上了它,愛上了它的味道.這道香椿炒蛋簡單又好吃.

材料

香椿，雞蛋，料酒，鹽，雞粉少許

做法

1.香椿先在開水燙一下，這樣可以避免亞硝酸鹽中毒，切碎.2.雞蛋打散，加料酒(我喜歡加料酒，因為雞蛋有蛋腥味)，鹽，少許雞粉，加香椿碎.攪拌均勻.3.把它攤成雞蛋餅.

Q:香椿在中醫中有哪些功效？
A:中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。
Q:香椿的味道有什么作用？
A:香椿味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。
Q:香椿對什么疾病有治療作用？
A:香椿是治療糖尿病的良藥。
Q:現代營養學研究發現香椿有什么作用？
A:現代營養學研究發現，香椿有抗氧化作用，具有很強的抗癌效果。
Q:食用香椿前為什么要在開水里燙一下？
A:這樣可以避免亞硝酸鹽中毒。
Q:香椿炒蛋需要哪些材料？
A:材料有香椿、雞蛋、料酒、鹽、雞粉少許。
Q:做香椿炒蛋時雞蛋里為什么要加料酒？
A:因為雞蛋有蛋腥味，加料酒可以去腥。
Q:香椿炒蛋的具體做法是什么？
A:1.香椿先在開水燙一下，切碎；2.雞蛋打散，加料酒、鹽、少許雞粉，加香椿碎，攪拌均勻；3.把它攤成雞蛋餅。
Q:香椿的味道如何？
A:香椿味道芳香，讓人容易愛上。
Q:哪里的人可能沒吃過香椿？
A:比如原來在上海的人可能從來沒有吃過香椿。