竹筍咸粥
材料
綠竹筍半只，生香菇1朵，紅蘿卜40公克，豬腿肉60公克，蝦米37公克，沙拉油少許，大骨高湯半碗，白粥1碗，芹菜末37公克，紅蔥酥37公克，鹽1茶匙，白胡椒粉1/4小匙
做法
1.先將竹筍洗凈切絲、生香菇切絲、紅蘿卜切絲、豬腿肉切絲后，放入滾水中川燙撈起備用。2.取一炒鍋，放入些許沙拉油后，將蝦米放入鍋內(nèi)以中火炒至香味出來后，加入作法1的材料、大骨高湯，繼續(xù)以中火將湯汁煮滾。3.將白粥和所有的調(diào)味料倒入作法2的材料中一起攪拌均勻。4.起鍋盛入容器時，再撒入芹菜末、紅蔥酥即可。
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